トイプー クレア家の毎日♪


チビプーだけど、とっても活発なアプリの女の子です☆クレアを中心に我が家の日常を綴ります。
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20140209


2/1に仕込んだレーズン酵母が、いい具合に発酵してきました。
今日はそれと粉を混ぜて元種と呼ばれるものを作っています。温度管理が難しく



発砲スチロールの容器に元種とお湯とカイロを入れ、温度を保ちます。朝までに二倍に膨れてるといいんだけど。

できたら、冷蔵庫で一晩寝かせてからパンを焼きますが、初めてレーズン酵母だけで作るので、うまく行くか心配。

それまではこのレーズン酵母とヨーグルトを混ぜたヨーグルト酵母でしか作ったことがなかったんです。
でも、そのパンはやはりヨーグルトの酸味が気になったので、今回初めてレーズン酵母だけにしました。

発酵力が弱いかも…

明日が楽しみです。
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プロフィール

クレアママ

Author:クレアママ
☆トイプードル・色はアプリコットの女の子、クレア(1,9㎏)との日々を綴ります。
クレアは2009年4月12日生まれ。

☆家族は私、夫、長男、長女、クレア


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